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88彩票大乐透开奖_不多见的青茄子,这么炒比吃肉还香,久炖不烂鲜香下饭

2020-01-11 14:34:10
[摘要] 小时候记得经常能见到绿色的茄子,长大了就不多见了,逛菜场时看见这茄子鲜嫩娇艳,就买了来,青茄子比普通紫茄子多了一种色素,质地也相对比较硬,肉质紧实,适合久煮久炖,不松散,青茄子还有一种特殊的茄子香味,加工之后香味更浓,很容易使人食欲大开。

88彩票大乐透开奖_不多见的青茄子,这么炒比吃肉还香,久炖不烂鲜香下饭

88彩票大乐透开奖,小时候记得经常能见到绿色的茄子,长大了就不多见了,逛菜场时看见这茄子鲜嫩娇艳,就买了来,青茄子比普通紫茄子多了一种色素,质地也相对比较硬,肉质紧实,适合久煮久炖,不松散,青茄子还有一种特殊的茄子香味,加工之后香味更浓,很容易使人食欲大开。

烧烂的茄子口感上还是很柔韧,有嚼肉的感觉,喜欢吃辣椒的多加些辣椒进来会更下饭,因为我家小盆友也特别爱吃青茄子,所以我很少放辣椒,多吃新鲜当季蔬菜,对孩子的生长发育有利。

【闷烧青茄子】

用料:青茄子两个,姜一小块,大蒜籽适量,盐一茶匙,白砂糖一勺,料酒半勺,生抽一勺,味精少许,鸡精少许。小葱两根。

步骤:

1,青茄子去蒂去尾部。

2,切成条状,撒盐,腌制十来分钟,会淅出很多水分,将水分倒掉,茄条备用。

3,姜,蒜,小葱切好备用。

4,料酒,生抽,糖,鸡精味精,加少许温水调和均匀备用,等下就不至于手忙脚乱。

5,锅中烧热油,待油温升高,下茄条进去炸软。

6,茄条变软后用锅铲拨到一边,下姜蒜炒香。

7,加入调配好的料汁,闷煮片刻,撒上小葱。

8,待小葱香味出来就可以关火,茄子腌制的时候就一次放足盐,后面就不需要再放盐了。

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